Panquecas de Abóbora

Hoje trago-vos panquecas com um ingrediente especial: abóbora menina.

Estão a ver aqueles sonhos de Natal com sabor à abóbora? Agora imaginem panquecas com o mesmo sabor. É isso mesmo, e para não criarem mais água na boca aqui vai a receita ;)

Ingredientes:

// 100g de abóbora menina 

// 100ml de água

// 5 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten

// 2 ovos

// 1 colher de sopa de psyllium husk

// canela q.b.

Preparação:

Coloca todos os ingredientes na liquidificadora e bate até obter uma mistura homogénea.

Coloca pequenas quantidades numa frigideira antiaderente em lume brando até fritar de um lado.

Vira a panqueca do lado oposto até fritar.

Bom apetite!