Panquecas Rosa

Panquecas, panquecas e mais panquecas… Desta vez, celebrando a primavera, as panquecas são cor-de-rosa:D

A beterraba é o ingrediente principal, mas acreditem, o sabor tipicamente a terra (que eu há uns tempos nem gostava) passa despercebido, espero que gostem!

Ingredientes:

// ½ beterraba

// 3 colheresde  sopa de flocos de aveia sem glúten

// 3 colheres de sopa de farinha de quinoa

// 2 ovos

// 50ml de água

Preparação:

Coloca todos os ingredientes na liquidificadora e bate até obter uma mistura homogénea.

Coloca pequenas quantidades numa frigideira antiaderente em lume brando até fritar de um lado.

Vira a panqueca do lado oposto até fritar.

Serve com o que mais gostares e delicia-te!