Admito-me como fã de batata doce. Como tal, ora aqui vai mais uma receita em que a batata doce pode brilhar e mostrar todo o seu esplendor.   Ingredientes: // 375g batata doce pré-cozida ou assada // 100g farinha Teff // 100g farinha de arroz // 50g amido de milho // 20g fermento desidratado sem glúten // 150ml de água morna // 1 colher de sopa de azeite // sal q.b. // temperos a gosto (usei noz moscada e gengibre)   Preparação: Mistura o fermento com a água e deixa repousar (...)

  Quando pesquiso receitas de pão sem glúten, o pão de banana surge com imensa frequência. Decidi experimentar e adorei! Resulta bastante bem simples, com compota ou manteiga de oleaginosas. Espero que gostem!   Ingredientes: // 2 bananas maduras // 3 ovos // 100ml de bebida de arroz // 2 colheres de sopa de óleo de coco // 65g de farinha de arroz // 45g de farinha de quinoa // 60g de tapioca hidratada // 1 colher de chá de canela // ½ colher de chá gengibre em pó // 1 colher (...)

  Hoje trago mais uma receita de pão. Este pão é óptimo para fatiar e congelar, podendo ter pão fresco sempre que quiseres. Podes acompanhá-lo com qualquer coisa, eu adoro pera abacate com umas gotas de limão!   Ingredientes: // 35g amêndoa // 80g flocos de aveia sem glúten // 1 colher sopa farinha de linhaça // 130g de farrinha de arroz // 1 colher sopa de sementes de sésamo pretas // 1 colher sopa de sementes de girassol // 3 colheres sopa de psyllium husk // 2 colheres (...)

    Hoje trago-vos uma receita que agrega alguns dos meus ingredientes preferidos no momento: farinha de milho e farinha de alfarroba. O resultado foi este pão da foto, que apesar de não ter o melhor aspecto o sabor estava óptimo!   Ingredientes: // 120g farinha de milho // 50g farinha de alfarroba // 1 fio de azeite // sal q.b. // 1 colher de sobremesa de fermento em pó // 1 colher de sopa de psyllium husk // 150ml água morna   Preparação: Mistura todos os ingredientes secos. (...)

  Há manhãs em que me apetece mesmo pão, em torradas, tostas... mas nem sempre tenho pão em casa nem disponibilizo de tempo para realizar uma fornada de pão fresquinho. Trago-vos uma alternativa ao pão tradicional, que se realiza na frigideira e demora apenas 5 min.   Ingredientes: // 1 ovo // 50ml claras de ovo // 1 colher de café de fermento em pó // óleo de coco q.b. // 1 colher de café de sementes de chia // sementes de girassol a gosto // 3 colheres de sopa de farinha (...)

  Se há cheiro que marca a minha infância é o cheiro de pão quente a sair do forno de lenha. Eu não sou uma pessoa de comer muito pão, mas ao pequeno-almoço uma fatia de pão simples com manteiga de amendoim é algo que me enche a alma.   Entretanto com a intolerância ao glúten, a minha relação com o pão nunca mais foi a mesma. O pão sem glúten que se encontra à venda em supermercados, além de esvaziar a minha carteira, não se compara em nada ao pão caseiro, com (...)