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Simplesmente Simples

Simplesmente Simples

Panquecas de Abóbora

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Hoje trago-vos panquecas com um ingrediente especial: abóbora menina.

Estão a ver aqueles sonhos de Natal com sabor à abóbora? Agora imaginem panquecas com o mesmo sabor. É isso mesmo, e para não criarem mais água na boca aqui vai a receita ;)

 

Ingredientes:

// 100g de abóbora menina 

// 100ml de água

// 5 colheres de sopa de flocos de aveia sem glúten

// 2 ovos

// 1 colher de sopa de psyllium husk

// canela q.b.

 

Preparação:

Coloca todos os ingredientes na liquidificadora e bate até obter uma mistura homogénea.

Coloca pequenas quantidades numa frigideira antiaderente em lume brando até fritar de um lado.

Vira a panqueca do lado oposto até fritar.

 

Bom apetite!

Panquecas de Amendoim

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Digam lá que não tinham saudades de uma receitinha de panquecas? Eu já tinha saudades!

Hoje trago uma receita de panquecas de amendoim. Eu realizei uma mega panqueca, mas podes utilizar a receita para panquecas mais pequenas. Curiosos? Experimentem, são óptimas!

 

Ingredientes:

// 1 banana

// 2 ovos

// 3 colheres de sopa de farinha de amendoim

// canela q.b.

 

Preparação:

Esmaga a banana e junta aos ovos previamente batidos. Mistura tudo até obteres uma mistura homogénea.

Adiciona a farinha e a canela ao preparado anterior e mistura tudo.

Coloca a massa numa frigideira antiaderente em lume brando até fritar de um lado.

Vira a panqueca do lado oposto até fritar.

 

Serve com o que mais gostares e delicia-te!

Pizza de Couve Flor

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Quem não adora pizza? Claro que a pizza tanto tem de amada como de odiada. A receita de hoje surge da recriação saudável da tradicional pizza. Experimenta e conta-me se gostaste 😊

 

Ingredientes:

// 1 couve flor pequena

// 3 colheres de sobremesa de pão ralado sem glúten

// 1 colher de sobremesa de levedura de cerveja

// temperos a gosto (eu utilizei salsa, cominhos, noz moscada, açafrão, gengibre e pimenta caiena)

// 2 ovos

 

Preparação:

Parte a couve flor em pedaços pequenos e coloca no processador de alimentos até formar uma espécie de farinha.

Junta os restantes ingredientes e mistura tudo até obteres uma massa homogénea.

Coloca a massa num tabuleiro e leva ao forno pré-aquecido até dourar.

Agrega os ingredientes que mais gostas na pizza e coloca novamente no forno até os ingredientes estarem cozinhados.

 

Bom apetite!

Bolinhas Verdes

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Hoje trago-vos a receita de um óptimo snack saudável. As bolinhas energéticas estão na moda, mas por mim, que seja uma moda que perdure, pois são super práticas e versáteis.

Eu deliciei-me com as minhas bolinhas na pausa do trabalho. E tu, onde te vais deliciar?

 

Ingredientes:

// 150g de amêndoa

// 1 colher de café de spirulina

// canela q.b.

// 1 colher de sobremesa de sementes de chia

// sumo de 1 laranja

// 1 colher de sobremesa de óleo de coco

 

Preparação:

Coloca as amêndoas num processador de alimentos até estarem bem trituradas.

Junta os restantes ingredientes e bate tudo até obteres uma massa homogénea e pegajosa.

Molda as bolas e coloca no congelador durante 1h para consolidarem.

Coloca as bolas num recipiente fechado no frigorífico.

 

Simplesmente delicia-te!

 

Bolo de Laranja

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A receita que vos trago hoje é uma adaptação ao tradicional bolo de laranja, mas muito mais saudável e além disso sem glúten e leite. 

 

Ingredientes:

// sumo de 2 laranjas

// 4 ovos

// 1 colher de sopa de óleo de coco

// 290g de farinha de arroz

// 1 colher de sopa de psyllium husk

// 1 colher de sopa de fermento em pó

// 2 colheres de sopa de xarope de agave

 

 

Preparação:

Bate todos os ingredientes com o auxílio da batedeira até obteres uma mistura homogénea.

Coloca a massa numa forma forrada com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 30/40 min.

 

Espero que gostem!

Pão de Banana

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Quando pesquiso receitas de pão sem glúten, o pão de banana surge com imensa frequência. Decidi experimentar e adorei! Resulta bastante bem simples, com compota ou manteiga de oleaginosas. Espero que gostem!

 

Ingredientes:

// 2 bananas maduras

// 3 ovos

// 100ml de bebida de arroz

// 2 colheres de sopa de óleo de coco

// 65g de farinha de arroz

// 45g de farinha de quinoa

// 60g de tapioca hidratada

// 1 colher de chá de canela

// ½ colher de chá gengibre em pó

// 1 colher de chá de fermento em pó

 

Preparação:

Coloca as bananas, os ovos, a bebida de arroz e o óleo de coco na liquidificadora e bate tudo até obteres uma mistura homogénea.

Mistura os restantes ingredientes e junta à mistura anterior. Mexe muito bem sem bater.

Coloca a massa numa forma forrada com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 30 min.

 

Bom apetite!

 

Waffles Verdes

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Adoro criar novas combinações e arranjar mais formas de introduzir legumes na minha alimentação, por isso na receita de hoje trago-vos uns waffles verdes. A estrela desta receita são os espinafres.

Uma vez que a massa não leva qualquer tipo de adoçante, podem degustá-los numa versão doce ou salgada, consoante os toppings que usarem. Espero que gostem 😊

 

Ingredientes:

// 1 mão cheia de espinafres

// 3 colheres de  sopa de farinha de arroz

// 1colher de sopa de maca*

// 1 colher de sopa de psillium husk

// 2 ovos

// canela a gosto

// 400ml de água

//1 colher de café de fermento em pó

 

Preparação:

Coloca todos os ingredientes na liquidificadora e bate até obter uma mistura homogénea.

Coloca a massa por porções na máquina de waffles pré-aquecida. O tempo de cozedura varia consoante a máquina, na minha cerca de 10 minutos foi suficiente.

 

Serve com o que mais gostares e delicia-te!

 

*Curiosidade: A maca é uma raiz originária do Peru, utilizada em pó como superalimento, e é conhecida pelo aporte de energia que fornece. Na sua constituição possui uma elevada concentração de vitaminas e minerais.

Panquecas Rosa

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Panquecas, panquecas e mais panquecas… Desta vez, celebrando a primavera, as panquecas são cor-de-rosa:D

A beterraba é o ingrediente principal, mas acreditem, o sabor tipicamente a terra (que eu há uns tempos nem gostava) passa despercebido, espero que gostem!

 

Ingredientes:

// ½ beterraba

// 3 colheresde  sopa de flocos de aveia sem glúten

// 3 colheres de sopa de farinha de quinoa

// 2 ovos

// 50ml de água

 

Preparação:

Coloca todos os ingredientes na liquidificadora e bate até obter uma mistura homogénea.

Coloca pequenas quantidades numa frigideira antiaderente em lume brando até fritar de um lado.

Vira a panqueca do lado oposto até fritar.

 

Serve com o que mais gostares e delicia-te!

Bolachas de Batata Doce

 

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Hoje trago-vos umas bolachas sem glúten e saudáveis, espero que gostem tanto como eu!  

 

Ingredientes:

// 385g batata doce pré cozida ou assada

// 1 colher de café de fermento em pó

// 80g de amêndoas laminadas

//2 colheres de sopa de farinha de linhaça

// 2 colheres de sobremesa de xarope de ácer

// canela a gosto

// raspas de laranja q.b.

 

Preparação:

Esmaga a batata doce. Coloca os restantes ingredientes e amassa tudo até obteres uma mistura homogénea. Molda as bolachas e coloca no forno pré-aquecido até as bolachas estarem ligeiramente douradas.

 

Simplesmente delicia-te!

Abacate Recheado

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Na receita de hoje inspirei-me no blog do Casal Mistério. Eles definem como o melhor brunch de sempre, e claro, tive de experimentar.

Adaptei a receita consoante os ingredientes disponíveis em casa, mas confirmo, talvez seja mesmo o melhor brunch de sempre! A combinação poderá soar estranha para alguns, mas acreditem é realmente muito bom!

 

Ingredientes:

// ½ pera abacate

// 1 fatia de presunto

// 1 ovo

// 1 fio de azeite

// especiarias a gosto

 

Preparação:

Coloca a metade da pera abacate num tabuleiro de ir ao forno. No orifício oriundo do caroço, coloca uma fatia de presunto e o ovo. Leva ao forno pré-aquecido até cozinhar o ovo.

Retira do forno e coloca um fio de azeite e as especiarias que mais gostares, eu utilizei pimenta caiena e cebolinho.

 

Bom apetite!

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